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蛋白质大约占人体重量的%，蛋白质含量超过这个比例的食物被称作高蛋白食物。高蛋白食物中必需氨基酸的组成比例不大接近人体需要，或含有较高的脂肪、胆固醇，不能很好地被人体利用。吃多了高蛋白食物会引起高血脂，对健康不利。我们所说的肉类，准确的来说分为肉、蛋、鱼这3大类，而肉类又分为畜肉和禽肉。这些都是属于蛋白质比较高的，同时也富含维生素A、B族等。

在选择肉类的时候要注意选择瘦肉类的，不仅蛋白质含量高一些，饱和脂肪也会更少一些。优先选择禽类和鱼类，脂肪相对较低。而鱼类中更富含丰富的不饱和脂肪酸，对心脑血管还是有益的。不建议选择烟熏、腌制类的，如火腿之类的，盐比较多，食材选择新鲜的是最好的。

虽然蛋白质高，并不代表就可以多吃。一般人每天吃120-200g的肉蛋鱼就可以了，大概就是2-4个手掌心的大小。

高蛋白的肉类吃多了对身体并不好哦。吃过多的肉类不仅会导致热量过多引起肥胖，过多的蛋白质也会加大身体消化的负担，对身体反而不益。健身的人群蛋白质的摄入会更多一些，但有肾脏类疾病的人就要减少蛋白质的摄入了。