说到时令糖果和美食，自制馅饼绝对不会出错。但是，如果您正在寻找一种有趣、非传统的方式来上菜，那么您一定会喜欢这个甜点板项目。它包含三种秋季馅饼的简单食谱——苹果、南瓜和山核桃——但有可爱的迷你尺寸。

【资料图】

诀窍是用松饼罐烤馅饼。但是，您也可以使用单独的铝制或金属制迷你馅饼盘。从那里开始，用饼干、葡萄和其他秋季食物在木制砧板上制作馅饼。您甚至可以用新鲜的香草和干小麦来点缀木板，营造出舒适的季节性外观。

另外，与传统派不同，这些迷你派不需要盘子或叉子就可以吃。您可以像吃松饼或纸杯蛋糕一样用手吃它们。这使它们非常适合为客人提供服务，同时减少脏盘子的数量。这是双赢的。

所以，拿起你的松饼罐，让我们开始烘烤吧！

食谱一：迷你苹果派

你需要的东西

松饼罐

黄油或烹饪喷雾

2个馅饼皮

4 英寸圆曲奇模具、杯子或塑料盖

3杯苹果馅饼

季节性馅饼皮切割器（可选）

提示

你可以使用你最喜欢的馅饼皮食谱。但如果你想加快准备时间，可以随意使用商店购买的馅饼皮和预制苹果馅饼。

如何制作迷你苹果派

1.将馅饼皮面团切成圆形

将烤箱预热至 425°F。用黄油或烹饪喷雾润滑松饼罐。

在衬有羊皮纸或硅胶的表面上擀出馅饼皮。使用 4 英寸圆形饼干切割器，切出 10 到 12 个圆圈。您可能需要将剩余的面团重新擀成 12 个圆圈。

提示

如果您没有圆形曲奇模具，可以使用杯子或塑料容器的盖子。我们使用了蛋白粉桶的盖子，效果很好。

用你的手指，将面团圈压入松饼罐中。一定要弄平每个空腔的底部和侧面，确保顶部边缘平整。

2. 装满并烘烤迷你苹果派

用大约 1/4 杯苹果馅饼填充每个空腔。您甚至可以在上面添加编织格子馅饼皮或季节性形状。

将迷你馅饼烘烤 16 至 18 分钟，或直至外皮呈金黄色并且苹果馅开始冒泡。请注意，每个烤箱都不同，因此总烘烤时间可能会稍长或稍短。

食谱 2：迷你南瓜派

你需要的东西

松饼罐

黄油或烹饪喷雾

2个馅饼皮

4 英寸圆曲奇模具、杯子或塑料盖

15 盎司罐装纯南瓜泥

12盎司罐装甜炼乳

2个大鸡蛋

1茶匙香草精

2 茶匙南瓜派香料

季节性馅饼皮切割器（可选）

提示

同样，不要犹豫使用快捷方式，尤其是在时间紧迫的情况下。随意使用商店购买的南瓜馅饼来制作这个食谱。你甚至可以完全跳过馅饼面团，使用商店购买的迷你全麦饼干馅饼皮。

如何制作迷你南瓜派

1.准备馅饼面团

将烤箱预热至 375°F。用黄油或烹饪喷雾润滑松饼罐。

用羊皮纸或硅胶烤垫在你的工作台面上划线。将馅饼面团擀开，然后使用 4 英寸圆形曲奇刀切出 10 到 12 个圆圈。您可能需要将剩余的面团重新擀成 12 个圆圈。

将面团圈压入松饼罐中。用手指压平每个空腔的底部和侧面，确保顶部边缘平整。

2.做南瓜饼馅

在一个大碗里，混合南瓜泥、炼乳、鸡蛋、香草和南瓜香料。混合直到完全混合，注意避免过度混合。

提示

要制作您自己的南瓜香料，请混合 1 1/4 茶匙肉桂粉、1/4 茶匙姜粉、1/4 茶匙丁香粉和 1/4 茶匙肉豆蔻粉。您可以根据您的味蕾使用或多或少的某些香料。

3.填满并烘烤你的迷你南瓜派

填满馅饼皮，直到每个馅饼皮大约满 2/3。如果你愿意，可以在上面切上馅饼皮。

要完成这个迷你南瓜派食谱，请烘烤 25 到 30 分钟，或者直到外皮变成金黄色并且南瓜派凝固。牙签插入填充物时应该是干净的。

提示

你可能会吃剩下的南瓜馅饼。用它来制作更多南瓜甜点或南瓜馅饼法式吐司。或者，您可以先将它与奶油芝士混合，制作南瓜芝士蛋糕法式吐司。

食谱 3：迷你山核桃派

你需要的东西

松饼罐

黄油或烹饪喷雾

2个馅饼皮

4 英寸圆曲奇模具、杯子或塑料盖

2个大鸡蛋，轻打

1/2 杯红糖

2 汤匙枫糖浆

2汤匙融化的黄油

1茶匙香草精

6 汤匙淡玉米糖浆

肉桂粉和盐

1 杯切碎的山核桃

时令馅饼皮饼干（可选）

提示

您也可以使用切碎的核桃或核桃和山核桃的组合。

如何制作迷你山核桃派

1.准备馅饼面团和松饼盘

将烤箱预热至 350°F。用黄油或烹饪喷雾润滑松饼罐。

用羊皮纸或硅胶烤垫在你的工作台面上划线。将馅饼面团擀开，然后使用 4 英寸圆形饼干切割器、杯子或盖子切出 10 到 12 个圆圈。根据需要重新滚动剩余的面团以获得 12 个圆圈。

将面团压入松饼罐中，确保压平底部和侧面。

2.准备山核桃馅饼

在搅拌碗中，混合鸡蛋、红糖、枫糖浆、融化的黄油、香草精和玉米糖浆。加入少许肉桂粉和盐。搅拌均匀，然后将山核桃折叠起来直到涂上。

3.填满并烘烤你的迷你山核桃派

填满每个馅饼皮，直到大约 2/3 满。记住馅料会涨起来，所以不要加太多。如果您正在使用它们，请在上面放上剩余的馅饼面团切口。

烘烤 20 分钟或直到馅料凝固。一如既往，请记住，总时间可能因您的具体烤箱而异。

最后一步：制作迷你馅饼甜点板

你需要的东西

木砧板

鲜奶油

巧克力或焦糖酱

迷你南瓜

苹果

迷你馅饼

葡萄

时令饼干，如姜饼

新鲜香草，用于造型

干小麦茎，造型用

如何制作迷你馅饼甜点板

1. 以焦点开始你的董事会

围绕单一“核心”成分设计甜点板更容易。对于我们的董事会，我们在中间放了一碗生奶油，然后加了一小碗巧克力酱。客人可以在他们的迷你馅饼中添加任何一种配料。

2. 添加南瓜、苹果和馅饼（天哪！）

下一个最大的项目是迷你南瓜和苹果。将它们添加到搅打奶油周围的板上。

现在，这是您的董事会真正开始走到一起的地方。将馅饼放在棋盘周围，将它们堆叠在一起。你可以像馅饼一样放在一起，也可以把它们混合起来。

3.填写空格

要将所有东西联系在一起，请用较小的物品（例如饼干）填补空白。葡萄和浆果非常适合填充随机空间。

最后，将新鲜香草和干小麦茎塞入剩余的缝隙中。这将有助于创建纹理并为您的电路板添加颜色。

专业提示：如何储存迷你馅饼

据美国农业部称，苹果派在室温下可以在密闭容器中保存长达两天。您也可以将它们存放在冰箱中长达 7 天。

南瓜和山核桃派应存放在冰箱中，因为它们含有鸡蛋。存放在密封容器中时，它们可以保存三到四天。

快乐的秋天烘焙！