如果您曾经在家里的烤箱里做过比萨饼——尤其是那不勒斯风格的比萨饼——您可能不会对结果感到惊讶。每次你在餐馆吃一个，你都会想，“为什么我的不是这样出来的？”嗯，主要原因是你没有使用披萨烤箱。

(资料图)

典型的商业比萨饼烤箱的烹饪温度约为 700 至 800 华氏度。有些，就像许多燃木披萨烤箱一样，在高达 900 华氏度左右的温度下烹饪。但大多数家用烤箱的最高温度都在 500 华氏度左右，这还不足以正确烹制比萨饼。超高的热量使外皮变得香脆可口，同时保持内部令人愉悦的咀嚼感，并且有助于快速开发其他成分的风味。

就在不久前，想要拥有自己的披萨烤箱的家庭厨师不得不急于购买昂贵且相对较大的披萨烤箱（通常是砖头）作为户外厨房设置的一部分。不过今天，有很多更实惠、更易于管理的选择。户外比萨烤箱的价格和尺寸范围很广——甚至是台式的——而且大多数都使用丙烷、木材或煤炭。也有台面式室内比萨烤炉。

购买比萨烤箱时要考虑什么

​室内或室外：​ 如果您有厨房空间或没有用于烹饪的室外空间，则室内披萨烤箱很方便。但它们也往往更小、更昂贵，而且你无法选择燃料来源。如果您可以在户外做饭，可以选择更多种类的户外比萨烤炉。不过，它们需要一些空间，因为大多数都设置在独立的桌子上。

​燃料来源：​ 室内披萨烤箱是电动的；户外比萨烤炉使用丙烷、木屑颗粒或木炭作为燃料。如果您是一名烧烤爱好者，那么您无疑已经有了偏好。一般来说，丙烷可以让您更精确地控制温度，而木屑和木炭则可以很好地散发烟熏味。

​尺寸：​ 大多数家用披萨烤箱都能制作 12 英寸的披萨。但是有些模型——大部分是户外的——可以制作 16 英寸的披萨，更适合用一个馅饼喂多人。如果烤箱有额外的空间可以轻松滑动和旋转比萨饼，那将很有帮助。并考虑总尺寸和重量，以确保您可以将它放在您打算放置的地方。

​价格：​ 与烹饪用具一样，家用披萨烤箱的价格范围很广。您可以为最基本的型号支付两位数的费用，但大多数优质的室内和室外比萨烤炉至少要花几百美元。当然，还有可以超过 1,000 美元的高端型号。

这些是购买家用披萨烤箱时最基本的考虑因素。其他因素，如预热要求和烹饪时间，也值得考虑。不过，一般来说，比萨烤炉比传统烤炉送货（没有双关语意）要快得多。

最好的户外披萨烤箱

Ooni Koda 16 燃气动力披萨烤箱

599.00 美元在 Ooni

Ooni 是披萨烤箱中最知名的品牌之一。这款以丙烷为动力的户外比萨烤箱通过其加热旋钮提供出色的温度控制，其独特的 L 形火焰只需旋转一圈馅饼即可促进均匀烹饪。预热 20 分钟可达到 950 华氏度，约 1 分钟即可做出正宗的石烤烹饪（非常适合那不勒斯风格的披萨）。因为这个烤箱的烹饪速度如此之快，并且可以让您很好地控制火焰和温度，所以需要反复试验才能掌握它的窍门。但一旦你这样做，你就永远不会回头。或者另一个披萨烤箱。

安装很简单，需要放置在稳定的表面上，插入烘焙石并连接到丙烷罐。这款较大的型号可让您准备 16 英寸的馅饼，以及不同的肉块、面包、蔬菜等。此外，时尚、迷人的设计和高端外观与价格点相匹配。它重量轻，携带方便，支腿折叠起来方便存放。

€‹一目了然：€‹

€‹制造商：€‹ Ooni​风格：​ 户外、独立€‹燃料：€‹ 丙烷€‹尺寸：€‹ 25" x 25" x 20"​最大馅饼尺寸：€‹ 16"大二

最好的室内披萨烤箱

Breville 智能烤箱 Pizzaiolo

Sur La Table $999.95

如果您愿意投资购买一台出色的高品质室内台面披萨烤箱，那么这款机型物有所值。它达到 750 华氏度（室内模型并不总是这样），并在大约 2 分钟内完美地烹饪一个 12 英寸的馅饼。有两个温度传感器，各种预设可让您选择正在准备的披萨类型（有纽约、薄皮、平底锅、冷冻等选项），消除了过程中的猜测。

这种技术先进的设备模仿了砖木烤炉的烹饪方式，使您的比萨具有一定的传统品质，即使它们没有受益于真正的木烟。天然堇青石烘焙石和下方的 Incoloy 加热元件创造出令人向往的“豹纹”烧焦斑点，如果没有真正的燃木比萨烤箱就很难获得。它适合任何高端厨房，而且它的外部在烹饪过程中不会变热，如果孩子们帮忙做晚餐，它是一个更安全的选择。

€‹一目了然：€‹

€‹制造商：€‹ Breville​风格：​ 室内、台面€‹燃料：€‹ N/A（电器）€‹尺寸：€‹ 18.1" x 18.5" x 10.6"​最大馅饼尺寸：€‹ 12"Sur La Table/布雷维尔

最佳预算比萨烤箱

Presto Pizzazz Plus 旋转烤箱

亚马逊 64.28 美元

如果您正在寻找一款简单、经济实惠的室内比萨烤箱，那就别无所求。该模型易于设置和使用。它可能不是传统意义上的烤箱，但它的顶部和底部加热元件和旋转托盘做得很好，可以均匀地烹饪新鲜和冷冻的比萨饼，制作出起泡的披萨饼皮。通过仅使用顶部或底部加热元件或同时使用两者来实现更好的烹饪控制。它也适用于加热其他冷冻开胃菜和零食。

一种方便的“设置即忘记”设备，它的加热元件甚至会在定时器关闭时关闭。它确实需要大约 30 分钟，这对于披萨烤箱来说是一个很长的烹饪时间。但它不需要预热，如果使用更快的烹饪模式，预热可以使总时间增加 15 分钟或更长时间。清理工作轻而易举，只需一个可拆卸的不粘锅即可清洗。

€‹一目了然：€‹

€‹制造商：€‹ Presto​风格：​ 室内、台面€‹燃料：€‹ N/A（电器）€‹尺寸：€‹ 15.8" x 14.5" x 10.3"​最大馅饼尺寸：€‹ 12"亚马逊/Presto

最好的燃木比萨烤箱

Ooni Fyra 12 燃木披萨烤箱

亚马逊 329.95 美元

对于想要带有明显烟熏木柴风味披萨的家庭厨师来说，这款来自领先披萨烤箱品牌的旗舰燃木模型是一个明智的选择。它在 15 到 20 分钟内达到 950 华氏度，由于其粉末涂层碳钢外壳具有出色的保温性，并且它可以在大约 1 分钟内烹制一个 12 英寸的比萨饼。它具有高端外观和合理的美学、用户友好性、耐用性和质量的价格点。

这款户外设备独特的木屑料斗和装料槽经过精心设计且易于使用。甚至还有一个小观察孔，因此您可以监控火势，这将提供适当的豹斑烧焦外观。烟囱和料斗有一个盖子，这是另一个不错的选择，以防万一您在烤箱工作时开始下雨。与其他 Ooni 披萨烤箱一样，它几乎不需要组装，重量轻且非常便携，而且它的腿可以向下折叠以便于存放。

€‹一目了然：€‹

€‹制造商：€‹ Ooni​风格：​ 户外、独立​燃料：​ 木屑颗粒€‹尺寸：€‹ 18.9" x 10.24" x 27.17"​最大馅饼尺寸：€‹ 12"亚马逊/Ooni

最好的木炭比萨烤箱

Ooni Karu 12 多燃料披萨烤箱

399.00 美元在 Ooni

如果您想要一个以木炭为燃料的户外比萨烤箱，Ooni 又是您的不二之选。这个模型实际上燃烧木炭和木头，它甚至可以在购买单独的气体附件的情况下使用丙烷运行。因此，您可以在一个可靠、持久的设备中获得两种或三种燃料类型的选择，而且所有这些功能的价格也相当优惠。

该型号提供了许多与之前列表中的 Ooni 条目相同的优点，包括出色的保温性、能够在预热 15 至 20 分钟内达到 950 华氏度，以及最快 1 分钟的烹饪时间。它还具有 Ooni 披萨烤箱标志性的时尚外观、最低的组装要求、相对较轻的重量、出色的便携性以及便于存放的可折叠腿。

€‹一目了然：€‹

€‹制造商：€‹ Ooni​风格：​ 户外、独立​燃料：​ 木炭、木头（和带有附加设备的燃气）€‹尺寸：€‹ 25.2" x 16.14" x 7.9"​最大馅饼尺寸：€‹ 12"大二